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LIRE LA SUITE Une machine à glaçons extrudés en granulés est un équipement spécialisé de fabrication de glace conçu spécifiquement pour produire de la « glace en granulés » ou de la « glace en pépites ». Ce type de glace prend généralement la forme de cylindres courts et irréguliers ou de bandes allongées ; il présente une texture douce et à mâcher et contient un grand volume de minuscules poches d'air. Ces caractéristiques lui permettent de refroidir rapidement les boissons, ce qui en fait un choix très populaire parmi les magasins de thé au lait, les restaurants de fondue et l'industrie de la restauration en général.
1. Définition de base
Une machine à glaçons extrudés en granulés est une machine qui utilise un système de réfrigération pour refroidir rapidement l'eau en un mince film de glace, qui est ensuite extrudé ou coupé en petits granulés granulaires. Contrairement aux méthodes traditionnelles de production de glace à base de moules (telles que celles utilisées par les machines à blocs de glace standard), cette méthode repose principalement sur des mécanismes mécaniques d'extrusion ou de découpe pour former les granules de glace.
2. Principe de fonctionnement
Le processus de fabrication de glace de cet équipement implique principalement les étapes clés suivantes :
Refroidissement et congélation : Tout d'abord, la surface de l'évaporateur de la machine à glaçons est refroidie à plusieurs degrés en dessous de zéro, créant une surface de congélation réfrigérée.
Formation d'un film de glace : une pompe à eau pulvérise de l'eau sur la surface refroidie de l'évaporateur ; Grâce à l'échange thermique avec le réfrigérant, l'eau gèle instantanément en une fine pellicule de glace.
Extrusion : C'est l'étape critique. Une lame à glace (ou coupe-glace) se déplace sur la surface de l'évaporateur, extrudant le film de glace en une masse solide.
Découpe en granulés : Une fois que la masse de glace atteint une épaisseur spécifique, des mécanismes mécaniques d'extrusion ou de coupe (tels que des tarières ou des lames) la coupent en granulés irréguliers, qui sont ensuite transportés par un mécanisme de poussée dans le bac de stockage de glace.
3. Principales caractéristiques
Par rapport aux machines à glace traditionnelles, les machines à glace en granulés extrudés offrent les avantages significatifs suivants :
Refroidissement rapide : étant donné que les granules de glace contiennent un grand volume de minuscules poches d'air, qui agissent comme des isolants thermiques, ils peuvent rapidement absorber la chaleur et refroidir les boissons ou les casseroles chaudes.
Texture unique : la glace en granulés présente une texture douce, à mâcher et élastique, offrant une sensation en bouche satisfaisante « semblable à une pépite » et très attrayante.
Rendement élevé : généralement conçues pour une production à l'échelle commerciale, ces machines offrent un taux de fabrication de glace rapide, capable de répondre à des demandes de volumes élevés pendant les heures de pointe.
Polyvalence : certains modèles offrent des capacités multifonctionnelles ; en plus de produire des granulés standards, ils peuvent également broyer la glace en fragments plus fins ou créer des textures ressemblant à de la « glace en flocon de neige ».
4. Scénarios d'application courants
Industrie de la restauration : largement utilisé dans les salons de thé à bulles, les cafés, les restaurants de fondue, les restaurants de fruits de mer et les établissements similaires.
Laboratoires : requis dans certaines expériences biologiques ou chimiques qui nécessitent un milieu de réfrigération à basse température et à refroidissement rapide.
Logistique de la chaîne du froid : utilisée pour le transport de produits alimentaires frais nécessitant un refroidissement rapide.
5. Composants structurels typiques
Une machine à glace extrudée complète comprend généralement les composants suivants :
Compresseur et condenseur : fournissent la puissance frigorifique.
Évaporateur : Le composant essentiel responsable du refroidissement et de la formation de glace.
Pompe à eau et buses : pulvérisez de l'eau sur la surface de l'évaporateur.
Lame à glace/mécanisme de coupe : coupe la calotte glaciaire et extrude les granules de glace.
Système de contrôle : Un panneau de commande électronique utilisé pour configurer des paramètres tels que le volume et la température de production de glace.


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Le processus de production dans un machine à glaçons extrudés commence de la même manière que la fabrication de glace en écailles : l’eau est distribuée sur un tambour évaporateur réfrigéré et congelée en une fine feuille. Une lame de grattoir récupère la feuille sous forme de glace en écailles brute. La principale différence réside dans l'étape suivante : la glace en écailles est introduite dans une chambre de compression entraînée par une vis sans fin, où elle est compactée et forcée à travers une filière dotée de petites ouvertures circulaires, généralement 8 à 12 mm de diamètre .
La pression d'extrusion réchauffe partiellement la surface extérieure de la glace, créant une texture fondue légèrement humide qui conserve la forme des granulés sans se briser. Le résultat est une pastille molle de type pépite qui retient un noyau poreux incorporé à l'air, ce qui en fait boissons faciles à mâcher et rapides à refroidir . Les températures de sortie varient généralement de −2 °C à −5 °C , gardant les pastilles intactes tout en restant douces pour l'émail dentaire.
La glace en pellets offre une combinaison unique de performances et d'expérience utilisateur que les glaçons et les blocs de glace ne peuvent pas reproduire. Le tableau ci-dessous met en évidence les principales différences :
| Caractéristique | Glace en granulés extrudés | Cube de glace | Glace en flocons |
|---|---|---|---|
| Mastication | Excellent | Pauvre | Bien |
| Vitesse de refroidissement | Rapide | Modéré | Très rapide |
| Intégrité des granulés | Élevé | Élevé | Faible |
| Application typique | Boissons, soins de santé | Boissons au détail | Fruits de mer, transformation |
Les avantages supplémentaires incluent capacité d'absorption élevée — la glace en granulés absorbe plus facilement la saveur de la boisson que la glace en cubes dense, améliorant ainsi l'expérience de consommation — et un risque moindre de blessures dentaires , c'est pourquoi il constitue le choix standard dans les unités de soins hospitaliers et les centres de réadaptation.
La texture douce et la forme constante de la glace en granulés extrudés la rendent adaptée à un large éventail d'environnements commerciaux :
Pour les distributeurs et les propriétaires de marques cherchant à s'approvisionner auprès d'un machine à glaçons extrudés Fournisseur OEM ou un Machine à glaçons en granulés extrudés ODM/OEM usine, les critères suivants sont essentiels à évaluer avant de s’engager auprès d’un partenaire fabricant :
En tant que dévoué usine de fabrication de glaçons en granulés extrudés , Cixi City Sharmoon Electric Co., Ltd — fondée en 2003 à Cixi, dans la province du Zhejiang — exploite des lignes de production automatisées développées de manière indépendante et lance pas moins de 30 nouveaux produits chaque année dans sa gamme de machines à glaçons commerciales. Avec plus de 260 employés et des solutions complètes de fabrication OEM/ODM, Sharmoon soutient les acheteurs mondiaux depuis la spécification initiale jusqu'à la production et le service après-vente.
Les unités commerciales vont généralement de 30 kg/jour pour les modèles de comptoir adaptés aux petits cafés ou aux chambres d'hôtel, jusqu'à 500 kg/jour pour les machines autonomes conçues pour les ailes d'hôpitaux ou les restaurants à service rapide à grand volume. Les configurations à l'échelle industrielle peuvent dépasser 1 000 kg/jour lorsque plusieurs unités sont déployées en parallèle.
Diamètre des pellets (généralement 8 mm, 10 mm ou 12 mm ) affecte la densité d'emballage dans les tasses, la vitesse de fusion et la mastication perçue. Les granulés plus petits remplissent les tasses plus uniformément et fondent plus rapidement, tandis que les granulés plus gros durent plus longtemps dans les présentoirs froids. La plupart Machine à glaçons en granulés extrudés ODM/OEM les usines peuvent fournir des plaques de filière interchangeables pour permettre aux acheteurs de spécifier la taille des granulés qui correspond à leur marché d'utilisation finale.
L'entretien de routine comprend le détartrage du système de distribution d'eau tous les 3 à 6 mois , inspecter la tarière et la lame du grattoir pour vérifier l'usure chaque année et désinfecter les surfaces en acier inoxydable en contact avec la glace conformément aux directives de sécurité alimentaire. Les unités dotées de circuits d'eau autonettoyants réduisent considérablement les interventions manuelles et sont recommandées pour les installations où du personnel technique qualifié n'est pas présent quotidiennement sur place.
Le MOQ varie selon l'usine et le niveau de personnalisation. Les modèles de production standard avec impression de logo peuvent démarrer à partir de seulement 50 à 100 unités , tandis que les projets ODM complets impliquant la conception de logements personnalisés ou la programmation de nouveaux PCB nécessitent généralement des engagements plus élevés - souvent 200 à 500 unités — pour compenser les coûts d'outillage et de certification. Il est conseillé de confirmer le MOQ, les frais d'outillage et les échantillons de délais de livraison avant de finaliser un accord avec un fournisseur.