SMK-156 pour machine à glaçons grande capacité

I. Principaux avantages
"Stockage massif, disposition flexible, fiabilité durable." Cette solution de qualité industrielle est spécialement conçue pour les environnements caractérisés par un trafic piétonnier élevé et une forte consommation de glace. En adoptant une conception à système divisé, séparant l'unité de fabrication de glace du bac de stockage, il surmonte les contraintes spatiales et réalise une séparation fonctionnelle parfaite entre la production de glace et la distribution de glace.
II. Points de vente uniques
1. Stockage massif de glace : gérer sans effort les périodes de pointe
Doté d'un bac de stockage surdimensionné associé à la capacité de production élevée de l'unité de fabrication de glace, le système offre des volumes de stockage atteignant 150 kg, 250 kg, 350 kg ou même plus. Avant les vacances, les banquets ou les heures de pointe du soir, la machine peut pré-stocker une quantité importante de glace ; ainsi, même pendant des heures de récupération continue et intensive de la glace, vous ne serez jamais confronté à la situation embarrassante de « manquer de glace ».
2. Disposition du système divisé : séparation thermique et acoustique pour une installation flexible
En séparant les composants « actifs » des composants « passifs », la machine à glaçons bruyante, qui génère également une chaleur importante, peut être installée dans l'arrière-cuisine, un local technique ou même en extérieur. Pendant ce temps, le bac de stockage (comportant uniquement le port de distribution de glaçons) peut être positionné au comptoir du bar ou dans la zone de service client. Cette configuration garantit une atmosphère calme et esthétique dans la zone de réception tout en résolvant efficacement les problèmes de dissipation thermique des équipements.
Ports de distribution extensibles : une seule unité de fabrication de glaçons de grande capacité peut être associée à un bac de stockage doté de portes d'accès double face ou avant et arrière, lui permettant de desservir simultanément deux zones opérationnelles distinctes (par exemple, une pour le mélange de cocktails au bar et une autre pour la préparation des aliments dans l'arrière-cuisine).
3. Durabilité de qualité industrielle : conçue pour un fonctionnement continu
Utilisant un évaporateur en acier inoxydable épaissi et un compresseur de marque haut de gamme à forte cylindrée, le système de réfrigération présente une conception renforcée. Il prend en charge une production de glace ininterrompue 24 heures sur 24 et est conçu pour résister aux environnements difficiles de la cuisine, caractérisés par des températures élevées, une humidité élevée et de lourdes charges opérationnelles.
III. Divers scénarios d'application
1. Chaînes de restaurants et établissements de buffets proposant des fondues : pendant les heures de pointe du soir (généralement de 19h00 à 21h00), ces lieux consomment souvent jusqu'à 80 % de leur approvisionnement quotidien en glace. Le grand bac de stockage du système divisé permet l'accumulation de réserves de glace suffisantes pendant l'accalmie de l'après-midi, garantissant un approvisionnement en glace sans souci pour les bases de fondues épicées et les boissons réfrigérées.
2. Marchés de produits frais et restaurants de fruits de mer : idéal pour construire des « étalages de glace » utilisés pour présenter des sashimis, des huîtres et des fruits de mer importés, créant ainsi une présentation attrayante et à température contrôlée pour les produits frais. Sa grande capacité de stockage de glace est suffisante pour répondre aux exigences d'exposition pendant une journée entière, et la glace est suffisamment hygiénique pour être en contact direct avec les ingrédients alimentaires.
3. Les usines de transformation alimentaire à grande échelle et les cuisines centrales nécessitent des quantités importantes de glace pour contrôler la température lors de processus tels que la transformation de la viande et le mélange de la pâte. Les machines à glace à système divisé peuvent être positionnées à côté des lignes de production, en utilisant un système de livraison de glace en spirale pour transporter la glace directement dans les mélangeurs.
4. Les salles de banquet des hôtels étoilés font face à une immense demande de glace lors d'événements à grande échelle, tels que des réceptions de mariage ou des dîners buffet pouvant accueillir des centaines d'invités. Les unités à système divisé permettent la pré-accumulation de grandes réserves de glace, qui peuvent ensuite être récupérées en vrac à l'aide de chariots pour répondre efficacement aux exigences du service de banquet.
5. Les instituts de recherche chimique et scientifique ont besoin de quantités importantes de glace pour réguler la température lors des réactions chimiques ou pour la conservation des échantillons ; par conséquent, ils imposent des exigences extrêmement élevées au fonctionnement continu et stable de leurs équipements.